Porkbellies (sidfläsk) och terminer på denna råvara, vilket ibland också brukar benämnas grismagar, har handlats på Chicago Mercantile Exchange, CME, sedan 1961. Just futureskontrakten på grismagar var det som gjorde Chicago Mercantile Exchange till en succé. På senare år har emellertid grismagar blivit en av de minst omsatta råvarorna på råvarubörsen i Chicago, baserat på open interest och volym.

Varje futureskontrakt omfattar 20 short ton (40.000 pounds eller 18.000 kilogram) av frysta, klippta grismagar. Grismagar kan kylförvaras under en längre tid, och generellt är det de frusna magarna som är mest omsatta på råvarubörserna.

Handeln med terminer på grismagar har utvecklats som ett riskhanteringsinstrument för att tillgodose behoven hos de köttförpackningsföretag som bearbetar fläskkött och som länge brottades med fluktuerande priser på svin och extrema prisrisker på de bearbetade produkter dessa företag hade i lager.

Grismagar kommer, som namnet antyder, från undersidan av grisar eller svin och kan faktiskt ha två magar om vardera fem till åtta kilo styck. Grismagarna skärs vanligtvis i långa tjocka sektioner och fryses omedelbart. När grismagar är frysta kan de förvaras under en ganska lång tid och fortfarande användas som en näringskälla.

Värdet på grismagar tenderar att stiga, ibland med en spektakulär takt, när en ökande marknad för bacon är under antågande. Till en viss grad ökar efterfrågan på griskött under årstider när konsumenter söker efter ljusare kött som går snabbare att tillaga, det vill säga under sommarmånaderna. Efterfrågan tenderar att minska under de kalla månaderna, då andra typer av kött än bacon kan anses vara att föredra. Det är en av anledningarna till att lagren av grismagar kan vara relativt låga i början av årets sista kvartal. Då det nya året börjar och såväl produktionen av grismagar som slakt och infrysningen av nya grismagar ökar för att kunna möta sommarens högre efterfrågan tenderar värdet att öka. Det finns investerare som rutinmässigt säljer grismagar när priserna är höga, för att sedan köpa tillbaka dem när kursen faller baserat på de cykliska tillgångs-och klimatförändringarna i råvaran.

Spekulation i grismagar anses vara en relativt stabil form av råvaruhandel, samtidigt som den kan ge en placerare betydande vinster om denne lyckas köpa och sälja vid rätt tillfällen. Den som väljer att investera i grismagar bör hålla koll på Lean Hogs-priset, då grismagar utgör 16 procent av griskroppen, men ibland kan komma att svara för en betydande del av prisförändringen på denna andra råvara.

Leveransdatum

Terminer på grismagar går till leverans årligen i februari, mars, maj, juli och augusti.

*2 avser årtalet, vilket betyder att tickern PB/Q2-CM avser leverans av grismagar i augusti 2012.

Kontraktsspecifikationer

Kontraktstorlek

På Chicago Mercantile Exchange (CME) avser ett futureskontrakt 400.000 pund, cirka 18.000 kilo grismagar.

Daglig prisavvikelse

0,03 USD per pund över eller under föregående dags avräkningspris, vilket under vissa perioder tillåts öka till 0,045 USD per pund.

Trading Hours

På CME Globex elektronisk plattform: Måndag 09:05 till fredag 13:55 med dagliga handelsstopp mellan 16:00 till 17:00, US Central Time.

Open Outcry: Måndag till fredag, 9:05 till 13:00

Sista handelsdagen

Sista handelsdagen för terminer med grismagar på Chicago Mercantile Exchangeär är kl 12:00 den bankdag som omedelbart föregår dentredje sista bankdagen i likvidmånaden.

Leveranskvalité

Leverans av grismagar på Chicago Mercantile Exchange avser 12-18 kilo frysta grismagar.