Följ oss

Nyheter

Socker, en råvara vi kan tacka Indien för

Publicerat

den

Socker och en tesked

Socker är det gemensamma namnet för en klass söta substanser som används som livsmedel. Socker är kolhydrater, och precis som namnet antyder är det en sammansättning av kol, väte och syre. Det finns olika typer av socker som härrör från olika källor. Enkla sockerarter kallas monosackarider och innefattar glukos, fruktos och galaktos. Vanligt strösocker som vanligen används till mat är sackaros, en disackarid. Andra disackarider inkluderar maltos och laktos.

Socker och en tesked

Socker förekommer i de flesta växters vävnader men det är bara i sockerrör och sockerbetor som det finns i tillräcklig koncentration för att en effektiv utvinning skall vara möjlig. Sockerrör är ett jättegräs som har odlats i fjärran österns tropiska klimat sedan urminnes tider. Produktionen expanderade under 1700-talet efter inrättandet av sockerrörsplantager i västindien och nordamerika. Därmed blev socker tillgängligt för vanligt folk som tidigare tvingats förlita sig på honung för att söta livsmedel. Sockerbetor är en rotfrukt och odlas i svalare klimat och blev en stor källa till socker på 1800-talet då metoder för att utvinna socker blev tillgängliga för fler.

Sockerproduktion och handel har förändrat människans historia på många sätt. Det ledde till bildandet av kolonier, bevarandet av slaveri, övergången till kontraktsarbete, migration, krig mellan de länder som på 1800-talet kontrollerade produktionen av socker.

Den globala produktionen av socker uppgick till cirka 168 miljoner ton under 2011 och en genomsnittlig konsument förbrukar cirka 24 kilogram socker per år. Konsumtionen i i-länderna ligger högre, cirka 33,1 kilogram per person motsvarande 260 kalorier per dag.

I modern tid har det ifrågasatts om en sockerrik kost, särskilt raffinerat socker, är dåligt för hälsan. Socker har kopplats till fetma och misstänks vara orsaken till diabetes, hjärt-kärlsjukdom, demens, makuladegeneration och karies. Ett flertal studier har gjorts för att försöka klargöra läget men resultaten är oklara, främst på grund av svårigheten att hitta populationer som inte förbrukar socker som kan användas som kontrollgrupper.

Socker i antiken och på medeltiden

Socker har producerats på den indiska halvön sedan urminnes tider. Socker var emellertid vare sig vanligt förekommande eller billigt. Ursprungligen tuggade folk råa sockerrör för att extrahera dess sötma. En av de tidigaste historiska referenser till sockerrör är från 700-talet fKr. Kinesiska manuskript hänvisar till det faktum att kunskapen om sockerrör härstammar från Indien. Det förefaller som om invånarna i dagens Indien cirka 500 f Kr började producera sockerlag och kyla den i stora platta skålar för att framställa kristaller som var lättare att lagra och transportera än sockerrör själva. På det lokala indiska språket kallades dessa kristaller khanda (Devanagari: खण्ड, Khanda) som är källan till ordet godis (candy).

Nyheter

Guldpriset kan närma sig 5000 USD om centralbankens oberoende skadas

Publicerat

den

Goldman Sachs skrev i veckan att priset på guld kan göra en kraftigt stigning och närma sig 5000 USD per uns om den amerikanska centralbankens oberoende skadas. Banken skriver att om investerare bara förflyttar en liten andel av sina innehav i amerikanska statsobligationer till guld så kommer priset att rusa på detta sätt.

”Ett scenario där Fed:s oberoende skadas skulle sannolikt leda till högre inflation, lägre aktie- och långfristiga obligationspriser samt urholka dollarns status som reservvaluta”, skrev Samantha Dart och hennes analysgrupp.

”I kontrast, guld är en värdebevarande tillgång som inte förlitar sig på institutionellt förtroende.”

Fortsätt läsa

Nyheter

Råvaror har nästan aldrig varit så här billiga

Publicerat

den

Tre olika råvaror

Guld är en råvara, men det är också en form av pengar, en verkligt global form av pengar som dessutom har en minimal inflation. Guld kan därför vara en bra form av basvaluta när man vill mäta priset på andra saker.

Använder vi guld som valuta för att se hur prisutvecklingen på råvaror (exklusive guld) varit så framträder ett extremt förhållande. Råvaror har nästan aldrig varit så här billiga. Prisrelationen mellan guld och råvaror är nu till och med lägre än vid finanskrisen 2008. Priset på guld har stigit 109 procent de senaste tre åren, samtidigt laggar utvecklingen på andra råvaror. Historiskt sett brukar detta innebära att råvarupriserna studsar tillbaka upp.

Relationen mellan priset på råvaror (exklusive guld) och guld.
Fortsätt läsa

Nyheter

Världens största sandbatteri invigt i Finland

Publicerat

den

Polar Night Energy lagrar värme i sandlager

I den finska kommunen Pornainen har världens största sandbatteri den 25 augusti officiellt invigts av landets klimat- och miljöminister Sari Multala. Anläggningen, utvecklad av Polar Night Energy och levererad till fjärrvärmebolaget Loviisan Lämpö, har redan tagits i drift och uppges minska koldioxidutsläppen i det lokala fjärrvärmenätet med omkring 70 procent.

Sandbatteriet, som fungerar som ett högtempererat värmelager, använder elektricitet när det finns ett överskott för att göra värme som lagras i sand och kan därmed bidra till att jämna ut belastningen på elnätet. Den nya anläggningen har ersatt en äldre fliseldad kraftvärmeanläggning och har under sommaren överträffat sina effektivitetsmål.

– Vi valde sandbatteriet för att det bäst motsvarade våra klimatmål och gav en långsiktig lösning för fjärrvärmen i Pornainen, sade Mikko Paajanen, vd för Loviisan Lämpö, vid invigningen.

Flexibilitet för energisystemet

Minister Multala framhöll att tekniken visar på den viktiga roll energilagring kan spela i övergången bort från förbränningsbaserad energiproduktion. Även kommunen har varit en aktiv part i projektet. Flera av Pornainens offentliga byggnader, som skola, bibliotek och stadshus, är kopplade till fjärrvärmenätet.

– Sandbatteriet är avgörande för vår väg mot koldioxidneutralitet och vi är stolta över att vara värd för denna världsunika innovation, sade kommunens borgmästare Antti Kuusela.

Investerarperspektivet

Ägaren CapMan Infra ser en betydande kommersiell potential i tekniken. Batteriet kan delta i elreservmarknader, minska beroendet av enskilda energikällor och bidra till integration mellan el- och värmesystem.

Lönsamheten bygger på att batteriet laddas när elpriserna är låga och används när efterfrågan är hög. Optimeringen av anläggningen hanteras av Elisa Industriq, vars AI-lösningar automatiskt styr när lagret ska laddas och avlastas.

– Det här är ett exempel på en kostnadseffektiv och hållbar investering som kan skalas upp även internationellt, sade Sauli Antila, investeringsdirektör på CapMan Infra.

Fler anläggningar ska etableras.

Polar Night Energy planerar nu ytterligare projekt. Bolaget förhandlar om större lagringslösningar för industriella tillämpningar, exempelvis processvärme där behovet av temperaturer över 100 grader är stort.

– Vi har visat att det finns kostnadseffektiva lösningar för att elektrifiera värmeförsörjningen. Nu gäller det att ha modet att investera, sade bolagets operativa chef Liisa Naskali.

Pilottest för att göra elektricitet av värmen

Förutom att bygga ut fler värmelager så ska Polar Night Energy inom någon vecka börja bygga en pilotanläggning i Valkeakoski för att göra elektricitet av värmen.

Versionen avsedd för elproduktion lagrar betydligt högre temperaturer. Att uppnå dessa högre temperaturer och övervinna de därmed sammanhängande materialtekniska utmaningarna är viktiga mål för pilotprojektet, som kommer att pågå till början av 2027.

Fortsätt läsa

Guldcentralen

Aktier

Annons

Gratis uppdateringar om råvarumarknaden

*

Populära