Efter att ha noterat rekordnivåer upplever priser på nötkreatur en viss svaghet som en följd av vikande efterfrågan. Boskapsmarknaderna har stigit hela sommaren och handlarna ställer sig frågan om hur pass mycket av denna uppgång som har skett på fundamentala orsaker.

Konsumtionen av rött kött faller normalt under de varma sommarmånaderna, men det finns bedömare som anser att nedgången kan vara kortvarig eftersom marknaden fortfarande står inför betydande grundläggande problem. I USA är den nuvarande besättningsstorleken den minsta sedan 1951, samtidigt som efterfrågan ökar allt mer som en följd av förbättrade levnadsförhållanden.

Sedan torkan för två år sedan drev upp majspriset har denna råvara inte längre lika stor påverkan på foderpriserna, vilket har gjort att fler och fler uppfödare valt att behålla en större del av sina kvigor för att låta dem gå till avel istället för slakt. Detta gör att utbudet minskar ytterligare.

Vissa bedömare hävdar också att billigt foderspannmål kommer att leda till ett större utbud av gris och fjäderfä, något som skulle hjälpa dessa produkter att tävla mot nötkött i snabbköpet. De internationella sanktionerna mot Ryssland som nyligen meddelades kommer att påverka utbudet eftersom Ryssland inte längre kommer att importera amerikanskt nötkött, griskött, fjäderfä och andra matvaror.

Eftersom exporten till Ryssland upphört måste överskottet bjudas ut på producenternas egna marknader, eller på andra exportmarknader, till så pass låga priser att det är attraktivt för dessa marknaders inköpare. Det ökade utbudet på de egna marknaderna kan komma att pressa ned priserna på nötkött.