I en nyligen publicerad rapport från Goldman Sachs, hävdar den amerikanska investmentbanken att de ser en ljusare framtid för live stock, levande boskap, än för grödor som till exempel majs.

Boskapsterminer kommer att visa en bättre utveckling än grödor, med stöd av en stark efterfrågan på kött både i USA och utomlands, säger Goldman Sachs som höjer sina prognoser för priset på nötkreatur.

Goldman Sachs förändrade prognos är en ett svar på det amerikanska jordbruksdepartementets sådd- och lagerrapporter. Även om viss osäkerhet kvarstår om den exakta nivån på de befintliga amerikanska lagren, tyder data på att efterfrågan kommer att minska under de kommande månaderna säger Goldmans analytiker.

Banken tror vidare att priset på en korg av de viktigaste grödorna som handlas på terminsmarknaden kommer att öka med 2 % till och med juli nästa år, och att den kommer att utvecklas sämre för den tolvmånadersperiod som slutar den 31 december i år.

Vidare tror Goldman Sachs att priset på nötkreatur kommer att stiga med fem procent under nästa år, och att live stock därför kommer att vara ett bättre alternativ än grödor. Fram till dess att det amerikanska jordbruksverket presenterade sin rapport förväntade sig banken att grödor skulle komma att visa en högre tillväxt än köttrelaterade produkter, + 7 procent jämfört med 4 procent för köttet.

Uppgraderingen av boskap reflekterar förväntningar om stramare leveranser av levande boskap som är redo för slakt, då banken tror att det finns risk att det uppstår en brist, eftersom återväxten av den ungnöt, det vill säga icke-fullvuxen nötkreatur eller feeder cattle, som finns, måste gödas ytterligare innan dessa kan arbeta sig genom värdekedjan.

Sänker svin

Samtidigt kommer efterfrågan på kött, trots högre priser, att stödjas både av den ekonomiska återhämtningen i USA och en stark exportefterfrågan – särskilt från Japan där tsunamin och eventuell strålning har placerat upp till 20% av den inhemska köttproduktionen i riskzonen, och Sydkorea, där en fjärdedel av svin- och nötbesättningen har avlivats på grund av ett utbrott av mul-och klövsjuka.

Såväl Japan och Sydkorea var bland de största importörerna av både amerikanskt fläsk- och nötkött förra året vilket tyder på att vi även i år kommer att kunna se en fortsatt stark import av amerikanskt kött från dessa marknader.

Goldman sänkte visserligen sin prognos för fläskkött, till 95 cent per pound från tidigare 105 cent per pound, men detta gjordes mest för att spegla de ökade antalet kultingar i en genomsnittlig kull vilket har ökat under året. Goldman Sachs prognos är fortfarande, efter denna sänkning, 7 till 9 cent högre än vad marknadspriserna på terminer med leverans i december och februari handlas till.