Nyheter
De blå proteinerna
Konsumtionen av protein går upp i världen samtidigt som det finns en trend att inte bara fokusera på rött kött. En trend är att titta på gröna proteiner, men i detta inslag på 4 minuter är fokus på den breda skaran av blå proteiner, dvs de från havet. Det handlar till exempel om alger, sjöpungar, musslor och rester från fileande av fisk. Det finns pengar att tjäna och ett antal svenska företag försöker slå sig fram.
